L'union raffinée entre Orient et Occident
Ayla, dont le nom signifie "famille", est le fruit de la rencontre entre Corinne et Najem, un duo talentueux soutenu par la dotation Jeunes Talents du Gault&Millau. Ce restaurant du 6e arrondissement célèbre le métissage culinaire en fusionnant le savoir-faire technique français avec la convivialité de la cuisine de partage libanaise.
Une odyssée gastronomique à la braise
L'établissement se distingue par sa cuisine créative axée sur la cuisson à la flamme et les techniques de fermentation, modernisant ainsi l'esprit traditionnel des mezzés. À travers une carte écoresponsable qui évolue chaque semaine, Ayla propose des accords de saveurs innovants où les épices du Levant subliment les meilleurs produits locaux.
