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La gastronomie selon Matthieu...

Matthieu Girardon bien entendu ! Vous êtes ici dans son royaume, étoilé par le Guide Michelin, honoré de 3 toques et d'un très beau 15/20 par le Gault & Millau, cet établissement ne vous déçoit pas. Un cadre très raffiné, une ambiance cosy à souhait propice aux dîners romantiques, LE BURGUNDY vous offre une cuisine gourmande, créative et d'une très grande rigueur gustative.

Quelques belles références

Catherine Marey - 14/02/2025

Avis: GOOGLE

Une cuisine précise, surprenante avec des alliances parfaites. La déclinaison autour du homard est excellente avec un gratin de homard qui est remarquable. Tout est beau et bon sans oublier la carte des vins. Un chef avec un vrai talent de surcroît très sympathique

Quentin Fevre - 19/09/2024

Avis: GOOGLE

Superbe établissement, très bien décoré. On voit que la passion pour les vins de Bourgogne est mise en avant. Les plats sont délicieux et très créatifs, nous avons pris beaucoup de plaisir. Le service était impeccable, j’ai apprécié ma discussion avec l’un des serveurs, il parlait du vin avec de la technique et de la précision. C’est aussi ça l’esprit du vin, l’échange !