Canaima est un restaurant situé dans le 1er arrondissement de Lyon, aux pentes de la Croix-Rousse. Tenu par un couple, Andrès et Véronica, le restaurant propose une cuisine originale qui marie la gastronomie française et les saveurs latino-américaines, avec des influences vénézuéliennes, brésiliennes et péruviennes.
Le restaurant se distingue par sa cuisine maison fusion qui met en valeur ses produits et des menus évolutifs selon les saisons. Le restaurant est ouvert uniquement le soir et propose également des cocktails d'Amérique latine.
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