Chez Nòu est un restaurant reflétant le caractère de la région ariégeoise qui prône l'engagement, la transparence et la fierté. Sa carte est entièrement créée à partir de produits frais et locaux, issus exclusivement d'Ariège.
Derrière Chez Nòu, ce sont de nombreux artisans et agriculteurs qui se sont réunis pour créer un projet pour leur département, par le biais d’une marque territoriale nommée Nòu Ariège Pyrénées.
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