L'établissement propose résolument une carte actuelle, gourmande, d’inspiration méditerranéenne à base de produits frais et locaux. Les plats s'inscrivent dans un cadre contemporain, généreux, soigné, mettant en avant les produits ici de la région.
Avec une ambiance intime et chaleureuse, venir chez EBULLITION c'est être coupé hors du temps lors d'un repas, la promesse d'une expérience culinaire unique.