D'où vient Fogo?
Fogo se traduit par « feu » en portugais, ce nom rend hommage à la langue maternelle du chef Bruno Marques. Il fait fusionner son héritage culinaire brésilien avec les produits du terroir afin de créer une expérience gustative inattendu. Vous pourrez donc découvrir la culture de la cuisine à la flamme.
Le menu à l'aveugle
Une particularité de Fogo réside dans son menu dégustation à l'aveugle. En effet, le menu change en moyenne tous les un à deux jours afin que les convives soient transportés dans une véritable expérience sensorielle.
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