Ici, on n’entre pas par hasard. Au contraire il faut aimer la très bonne viande pour franchir les portes du Comptoir de l’Aubrac et venir déguster, par exemple, une pièce de bœuf de Kobé, une race bovine du Japon à la chair particulièrement tendre.
Préparée par le chef Loeiz Gouafbé, la viande est mise en valeur auprès des clients, trônant dans une cave transparente au milieu du restaurant. L’adresse parfaite pour goûter des viandes d’exceptions dans un cadre cosy.
Quelques articles de presse sur le Comptoir