Le carrefour gourmand et voyageur de la rue Cuvier
Nichée au cœur du 6e arrondissement, Machete est une véritable invitation au voyage culinaire à travers l'Asie du Sud-Est. Portée par l'énergie et le sourire de la chef Soso, originaire du Cambodge, cette table de quartier bouscule les codes locaux avec une authenticité désarmante. Dans un cadre moderne et convivial, le lieu s'impose comme le spot idéal pour s'offrir une pause déjeuner exotique, chaleureuse et intensément parfumée.
Une cuisine d'instinct et de souvenirs signée par la chef Soso
Dans les cuisines de Machete, la chef Soso ravive les recettes de son enfance et insuffle un vent de fraîcheur sur l'assiette. La carte met à l'honneur les trésors de la street-food cambodgienne et d'Asie du Sud-Est, retravaillés avec des produits frais et locaux. Entre currys mijotés à la perfection, bols de nouilles sautées fumants, larmes du tigre fondantes et entrées croustillantes faites maison, chaque plat équilibre à merveille la douceur de la citronnelle, le piquant des piments et la fraîcheur des herbes aromatiques.
