Bienvenue chez Mama Nelly
Grace a ouvert son deuxième restaurant à Marseille sous l’enseigne Mama Nelly, le prénom sa mère qui lui a appris à cuisiner. Au menu de Grace Tulomba, plats africains de la maman, revisités avec des touches de modernité. Deux de ses sœurs et sa mère l’ont rejoint. Mama Nelly est fière du rejeton même s’il détricote un peu la cuisine africaine et la modernise. « Il maîtrise bien les choses, il fait plus que moi-même. Lui, il a beaucoup voyagé alors il a appris d’autres cuisines mais la base reste africaine ».
Gourmandises d'enfants
Les autres plats évoluent aussi. On retrouve un burger à la carte avec un effiloché de poulet, poivrons et oignons marinés et une sauce mayonnaise-paprika. Mais surtout des classiques traditionnels d’Afrique de l’Ouest avec lesquels il a grandit ; le mafé, le tiep de poisson ou le foutou et tellement plus, avec la présentation élégante qu'on attend d'un bon Bistronomique.
Avis d'experts
Quelques avis de la presse et de pages dédiées
