Et POF ! Un restaurant
César Dubs et Julien Delaprée se rencontrent pour la première fois à Pittsburgh, aux Etats-Unis, avant de monter leur affaire fin 2021. Le principe : un restaurant de quartier, où le menu du midi change chaque semaine et une carte du soir avec des "ty plats" à partager. La cuisine est ainsi à l’image des deux gérants : inventive !
Et POF ! Des produits locaux
Les fournisseurs sont évidemment locaux, tels la cave Le Pif en l’air, à Rennes, les bières Bosco, à Saint-Malo ou encore Drao, à Melesse, les thés et infusions de Tea & ty, à Rennes… Et POF ! (Bien malin celui qui saura trouver le sens de cette onomatopée ! Des mots du duo ; « Ceux qui trouvent peuvent venir au restaurant faire leur proposition. On leur offrira un apéritif. »)
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