C’est excellent. Très aromatique, relevé, avec de beaux gradients de textures. C’est la même équipe que la rivière Kwaï mais c’est axé sur les produits de la mer et en particulier les recettes présentes à Sichone, une petite ville de bord de mer au Sud de la Thaïlande dont est originaire le chef. Cette particularité en fait le restaurant thaï – à ma connaissance – le plus original de Lyon. Avis aux blasés… Pour autant, ils ont aussi à la carte de très bons traditionnels Pad Thaï, avec la viande fondante et tout le toutim, mais vu la singularité et la qualité du reste proposé, je vous conseille de vous porter sur le reste de la carte. Feuilles de kaffir à garnir de lieu noir assaisonné, curry de saumon à la peau croustillante et à la chair fondante, tout en longueur, salade d’encornets à la fraîcheur de la menthe et de la citronnelle, wok de fruit mer plein d’explosive coriandre ou singulier Koa Kling pour les aventuriers aux palais raffinés, mais résistants aux assauts pimentés.
Les échelles de piquant/piment sont assez bien indiquées et des options douces sont présentes. Après, si ça peut bien piquer, ça n’atteint jamais les niveaux indécents de la cuisine réunionnaise ou de certains condiments indiens, voir de notre moutarde que nous sommes nombreux à être capable de manger à la petite cuillère.
Vraie carte de desserts, ce qui n’est pas si courant pour un restaurant thaï.
Carte des vins serrées mais adaptée avec un serveur-sommelier passionné et de bon conseil.
Les portions sont généreuses et jouer le partage des plats avec ses partenaires de soirée se mène volontiers.
Le tout se passe dans une décoration dépaysante avec un service très agréable et efficace. Petite terrasse sur rue calme pour l’été.
Bref, une de mes adresses chouchoute du game lyonnais.
