Des saveurs afro-caraïbéennes au quartier de la Joliette
Yökae, en lingala, signifie « écoute-le » ou « souviens-toi ». Et c’est justement ce que Yökae souhaite transmettre, en prouvant qu’il est possible de « faire de la street food tout en proposant une cuisine généreuse et familiale ». En plus des incontournables, on retrouve aussi le « Kongo bowl » au poulet pané à la sauce arachide, agrémenté de patates douces et de crudités. La touche afro-caribéenne est présente avec le poulet boucané mariné à la sauce chien (piment, ail, persil et jus de citron).
« Revaloriser la cuisine africaine »
Le restaurant fusionne plusieurs pays du continent africain, même si la carte est plutôt axée sur les spécialités du Sénégal, du Mali et du Congo. Vous connaissez sûrement le poulet yassa ou le mafé, mais avez-vous déjà essayé sa version sans viande ? À Yökae, tous les plats peuvent être déclinés dans leur version vegan, en remplaçant la viande par des aiguillettes végétales à base de pois chiche.
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