Une véritable révélation…
Nous sommes arrivés un peu en avance, et dès la première minute, l’accueil fut d’une chaleur rare — simple, sincère, presque familiale.
Le lieu, certes un peu petit, dégage un charme fou : un cocon où la proximité devient complicité.
La commande prise avec efficacité, les verres d’apéritif sont venus ponctuer ce début de soirée sans attendre.
Puis vint le moment des pizze speciali.
La première, La Traviata, se dévoile dans une généreuse composition sur une base de mortadelle.
La seconde, La Paparazzi 2.0, garnie de speck, nous a littéralement conquis.
Et cette pâte… quelle merveille !
Légère sans excès, aérienne juste ce qu’il faut, cuite à la perfection — une véritable ode au savoir-faire.
Les produits, soigneusement choisis d’origine, se répondent, se complètent, et créent une harmonie rare.
Pour ma part, La Paparazzi fut une révélation : cette alliance subtile du speck, des pignons de pin et de la pistache… une explosion de saveurs, un équilibre inattendu et délicieux.
Ma femme, elle, s’est laissée séduire par La Traviata : la mortadelle, légèrement passée au four, y développe un léger goût fumé qui sublime son caractère — exceptionnel.
Un moment suspendu, tout simplement.
Une adresse qui ne laisse pas indifférent, et qui donne envie d’y revenir… @très vite.
