Le Nord de l'Inde à l'honneur
La cuisine est directement inspirée « finger food » des rues de Delhi, on y retrouve quelques classiques comme les chaats, les plats cuits au tandoor, un four traditionnel, où l’on grille viandes et légumes ou encore les fameux currys et biryanis. Sans oublier les naan, dans toutes leurs déclinaisons.
Authenticité rencontre modernité
Le menu nous propose des revisites de plats classiques mais avec des produits locaux et des épices choisis avec soin auprès de petits producteurs. Ce soin porté au choix des ingrédients se retrouve dans cette cuisine faite maison.
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