Pour moi, Le Lion et l’Agneau est tout simplement l’un des plus beaux restaurants de Nantes, voire le meilleur. Dès l’entrée, le charme opère : une décoration sobre, élégante et intimiste, sublimée par de magnifiques murs en pierre apparente qui créent une atmosphère chaleureuse et raffinée.
L’accueil et le service sont exemplaires. Toute l’équipe est aux petits soins, attentive, souriante et toujours disponible pour conseiller avec passion et justesse.
Nous avons commencé par une superbe planche de jambon Cebo ibérique, chorizo ibérique et terrine maison, accompagnée de pain au beurre tomaté et de pickles. Une entrée généreuse, pleine de caractère et de saveurs.
Les plats ont ensuite atteint un niveau d’excellence remarquable. Le filet de dorade grise à la flamme, accompagné de coques, chou pak choï, pommes frites et d’un délicat jus de coquillages au curcuma, était parfaitement maîtrisé. Quant à l’agneau confit en pastilla de chez « Terre & Bêee », accompagné de son pressé de courgettes et aubergines, tomates confites et jus d’agneau réduit, il était tout simplement exceptionnel : fondant, parfumé et d’une grande finesse.
Pour terminer, les desserts ont été à la hauteur du reste du repas. Le mille-feuille à la vanille de Madagascar et caramel beurre salé était d’une gourmandise absolue, tandis que la mousse à la fraise de Basse-Goulaine, avec son crémeux à l’hibiscus, ses fraises fraîches et son sorbet yaourt, apportait une touche de fraîcheur et d’élégance parfaite.
Au-delà de la qualité exceptionnelle de la cuisine, c’est toute l’expérience qui restera gravée dans nos mémoires. J’ai choisi ce restaurant pour célébrer mes 50 ans et je n’aurais pas pu rêver d’un meilleur endroit pour marquer cet événement.
Un immense merci à toute l’équipe pour son professionnalisme, sa gentillesse et son attention. Une adresse remarquable que je recommande sans la moindre hésitation. Nous reviendrons avec grand plaisir. 🍷🎂
