Le restaurant a pour cœur de mettre en avant la gastronomie de l’Emilia Romagna, région du centre de l'Italie connue pour sa cuisine colorée composée de pâtes fraiches maison, mais aussi et surtout les tigelles, de petits pains cuits à la minute ainsi que de bonnes charcuteries et fromages.
VIA EMILIA propose une carte authentique, créée à partir de produits frais : des tigelles aux légumes grillés aux desserts en passant par une sélection de vins italiens, l'établissement nous propose un véritable voyage hors de Paris !
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