À l'origine de la TRATTORIA DEL SUD il y a Nicolas, qui a suivi le rêve fou de son père, originaire de la région de Naples. Et cette origine il en est fier car ses produits phares sont importés directement depuis l'Italie et le reste est trouvé au plus proche pour garantir une fraicheur et la saveur de toutes les recettes. Les pizzas sont cuites au feu de bois dans un four qui a lui aussi été fait à Naples dans la pure tradition italienne.

D'abord connu comme pizzaiolo itinéraire, Guillaume DELORD dit "Guiguiccio" s'est désormais installée dans le 9e arrondissement de Marseille où les bonnes adresses de proximité ont tendance à manquer. L’adresse est vaste et compte quelque 150 couverts disséminés en plusieurs salles et terrasses dont une intérieure, des plus agréables quand les journées deviennent plus longues et plus chaudes. La carte suggère 9 recettes de pizzas, une Queen rhapsodie (mozza fior di latte, jambon cuit aux herbes, champignons et basilic), une Basil Bowie à la crème de pesto verde et jambon de Parme, une tartufata (crème de truffes à la ricotta-scarmoza fumée, mozza fior di latte et jambon blanc).

Si cela ne tenait qu'à nous, Olea serait à la définition de "Sud" dans le dictionnaire. Cette brasserie logée dans le premier arrondissement que, entre tradition et convivialité, vous pouvez (re)découvrir les saveurs d'une brasserie généreuse en goût et en varité.

Victoria et Eddy c'est une histoire d'amour entre eux et la cuisine asiatique. Force de voyages au Vietnam et en Thaïlande, ils n'ont qu'un objectif, retrouver les saveurs qu'ils y ont découverts. Une soupe fumante vietnamienne et à un curry dopée à la harissa, des gyozas aux pommes du petit primeur du coin. Le duo surprend locaux et touristes en réinventant les traditions gastronomiques asiatiques. Pour la soif, ou apaiser les ardeurs d’un palais en feu, une bien heureuse sélection de thés et de bières vous attend, sourcés ici et là durant leurs pérégrinations.

Réalisés à base de produits frais, chacun des plats, des plus typiques aux plus communs, est préparé ou assemblé par le chef Abdul Rahman à la demande du client. Les assiettes sont fraiches, gourmandes et on sent dans chaque bouchée l'attention porté à culture de son pays.