Symbiozh, comme son nom l’indique est l’association entre une partie café, restaurant, salon de thé et une boutique de plantes attenante. C’est aussi l’addition de compétences de Richard, décorateur floral, de Corinne qui s’est reconvertie pour l’occasion et de Romane, qui officie aux fourneaux.

Quand on entre A FUOCO NERO on se croirait à Naples ! L'odeur du feu et des bons produits, une ambiance et un accueil chaleureux qu'on soit soit là pour manger sur place ou pour prendre à emporter.

C’est bien un rêve qui a guidé Irvin et Ewen dans l’aventure, ce refrain des soirées déjà bien lancées, “viens un jour on ouvre un bar”. Accompagné de David, les trois lancent ce bar donc, qui met la bière à l’honneur. La carte d’UZINE fait la part belle aux productions bretonnes et celtiques, mais aussi des Pays de la Loire, sans oublier une bière belge renouvelée régulièrement. Sur la douzaine de becs à pression, deux ou trois sont dédiés à découvrir de nouvelles bières tous les mois.

HOT MY DOG c'est un café où le zéro-gaspi et le fait maison sont maîtres-mots dans un cadre qui se veut convivial. Que vous vouliez une gourmandise sucrée avec un bon café ou que vous ayez envie de dévorer un bon Hot Dog carné ou végé, c'est l'adresse qu'il vous faut à Rennes !

Ouvert en 2017 par la cheffe Virginie Giboire, Racines est un retour aux sources pour la Rennaise après plusieurs expériences dans de prestigieux établissements étoilés à Paris. Le restaurant Racines, qu'elle a ouvert avec avec son compagnon Fabien Hacques, sommelier, est vite devenu un symbole de la nouvelle gastronomie bretonne. La carte met à l'honneur les produits locaux à des tarifs accessibles.

Des mots d'Antoine, le gérant et pizzaiolo génial derrière COPPA : "Comme au Coppa Colombier, nous proposons une offre culinaire entre la restauration rapide et traditionnelle avec un rapport qualité-prix juste incroyable." Le plus ? Un mur de bières en libre-service, le tout habillé par une décoration urbaine, chaleureuse et végétale.